Velouté de carotte coco

Le réconfort exotique

"Un velouté gourmand et rapide au parfum léger de noix de coco. Facile à cuisiner avec très peu d'ingrédients."

Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

500 grammes de Carottes

25 cl de Lait de coco

Piment de cayenne

Graines de sésame

Sel

Poivre

Coriandre (facultative)


Étape 1/4

Eplucher et couper les carottes.

Étape 2/4

Les faire dorer 10 minutes dans une grande casserole et un peu d'huile d'olive.

Étape 3/4

Verser 40 cl d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

Étape 4/4

Ajouter le lait de coco et mixer le tout. servir, saupoudrer de graine de sésame, d'un peu de piment et savourer.

L'astuce Chefclub

Pas très adepte de la saveur coco ? Remplacer par le lait de votre choix et ajouter plus d'épices !