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Velouté de carotte coco
Le réconfort exotique
Creator
"Un velouté gourmand et rapide au parfum léger de noix de coco. Facile à cuisiner avec très peu d'ingrédients."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
500 grammes de carottes
25 cl de lait de coco
piment de cayenne
graines de sésame
sel
poivre
Coriandre ( facultative )
Étape 1/4
Eplucher et couper les carottes.
Étape 2/4
Les faire dorer 10 minutes dans une grande casserole et un peu d'huile d'olive.
Étape 3/4
Verser 40 cl d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.
Étape 4/4
Ajouter le lait de coco et mixer le tout.
servir, saupoudrer de graine de sésame, d'un peu de piment et savourer.
L'astuce Chefclub
Pas très adepte de la saveur coco ? Remplacer par le lait de votre choix et ajouter plus d'épices !
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