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Merveilleux chocolat
Show devant, une super recette !
Temps total : 2 heures 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 5 personnes
3 blancs d'oeufs
jus d'un demi-citron
130 grammes de sucre
250 grammes de crème liquide entière
2 c. à s. de mascarpone
1 c. à s. d'arôme vanille
150 grammes de chocolat en copeaux
Étape 1/3
Pour la meringue :
Battre les œufs en neige avec le jus de citron.
Quand ils deviennent fermes, ajouter le sucre en filet.
Pocher des disques et des dômes de même diamètre.
Enfourner 1h30 à 100 degrés et laisser 1 heure à four éteint.
Étape 2/3
Pour la chantilly :
Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et l'arôme vanille jusqu'à obtenir un mélange bien ferme.
Étape 3/3
Pour le montage :
Mettre de la chantilly sur le disque.
Placer le dôme sur le disque.
Recouvrir le dôme de chantilly.
Enrober de copeaux.
Laisser au frais jusqu'à la dégustation.
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