Savarin orange

Préparationdu savarin : Dans votre bol de robot(utilisez le crochet), placez la farine, le sel et le sucre et mélangez. Ajoutez la levure instantanée. Versez par dessus le lait et les oeufs battu en omellette. Laissez travailler le robot(au crochet) au moins 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte forme un ruban élastique. Retirez la cuve du robot, couvrez la d'un film alimentaire et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume. Remettez le bol dans le robot, ajoutez le beurre tiédi et refroidi par petite quantité tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé . Ensuite, déposez la pâte dans un moule à savarin beurré. Placez bien la pâte pour qu'elle soit bien repartie dans le moule et qu'elle gonfle d'une manière égale. Laissez gonfler jusqu’à ce qu’elle double de volume. Préchauffez le four à 180°C sur chaleur tournante et faites cuire le savarin pour une durée de 15-20 minutes (surveillez toujours évidement car tout dépend du four) faites le test de la lame de couteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

Préparation du sirop : Mettez le sucre, le jus d’orange, et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Quand ça commence à bouillir comptez 10 minute et retirez du feu.

Quand le savarin est cuit,démoulez le avec précaution. Arrosez le de sirop délicatement (avec une cuillère) et petit à petit jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Présentez avec les fruits de votre choix, et/ou de la crème chantilly maison.