Flan au citron

Commence par préchauffer le four à 180°C. Puis presse tes citrons et ajoute les au lait que tu auras mis au préalable dans une casserole et que tu vas faire bouillir.

Pendant ce temps, casse les œufs dans un bol et ajoute le sucre puis mélange. Incorpore ensuite la fécule de pomme de terre et mélange le tout pour obtenir une préparation lisse.    Ajoute petit à petit le lait bouillant sur le mélange puis remets-le à feu doux pendant 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Mets ta pâte dans ton moule et pique la à l'aide d'une fourchette.  Verse-y la préparation en l'étalant bien à l'aide d'une spatule.  Enfourne pendant 40 minutes.    A la fin de la cuisson, laisse refroidir le flan pâtissier environ 2heures.