Tarte aux noix

L'expression "à la noix" perd tout son sens.

"Une tarte croustillante et gourmande pour un automne et un hiver réussis ! Des noix croquantes et caramélisées dans une crème aux œufs toute douce."



Temps total : 55 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 Pâte brisée

300 grammes de Noix

4 Œuf

250 grammes de Sucre

1 gramme de Sucre vanillé

50 grammes de Beurre

2 c. à s. de Farine

2 poignées d'Amandes effilées


Étape 1/5

Dérouler la pâte brisée ou l'étaler (si elle a été faite maison) dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquer la tarte et l'enfourner à 180 °C pendant 10 minutes.

Étape 2/5

En attendant la fin de cuisson, faire fondre le beurre. Battre ensemble les sucres, les œufs, le beurre et la farine.

Étape 3/5

Couper les noix en morceaux plus ou moins gros. Les incorporer à la préparation liquide.

Étape 4/5

Sortir la pâte du four, verser le mélange sur la tarte.

Étape 5/5

Enfourner à 190 °C pendant une vingtaine de minutes en surveillant bien. Quand la préparation aux œufs est cuite, qu'elle ne tremble plus et que les noix sont bien dorées, la tarte est prête à être dégustée ! Recouvrir d'amandes effilées et servir.

L'astuce Chefclub

Cette recette est aussi délicieuse avec un mélange de fruits secs : noix, noisettes, amandes effilées par exemple.