Courgettes farcies

Contour feuilleté et cœur saumoné

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

3 courgettes rondes

250 g de ricotta

2 pavés de saumon

1 pâte feuilletée rectangulaire

1 bloc de mozzarella

1 jaune d’œuf

Aneth

Sel et poivre


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/3

Couper le haut des courgettes, en retirer la chair et la couper en petits morceaux. Mélanger cette chair à la ricotta avec le saumon coupé en dés, de l’aneth, du sel et du poivre. Fourrer les courgettes évidées avec ce mélange.

Étape 2/3

Couper la pâte feuilletée en bande d’1 cm de large et les enrouler autour des courgettes. Couper 4 bâtonnets de mozzarella dans le bloc et en planter un dans chaque courgette. Badigeonner la pâte de jaune d’œuf.

Étape 3/3

Déposer les courgettes avec leur haut sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer d’aneth puis déguster.

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