Courgette farcie

Évider la courgette avec une petite cuillère et conserver la chair à part. Dans une poêle huilée,faire revenir l'oignon et l'ail 3 min, puis ajouter la chair de courgette, les tomates et la chair à saucisse. Saupoudrer de thym et de basilic haché puis saler et poivrer. La farce est prête.

Dans un plat allant au four, disposer la courgette, l'assaisonner avec du poivre et du sel. Remplir de farce et faire cuire au four 200°C pendant environ 35 min. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemer la courgette avec le fromage râpé.