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Gnocchis au pesto et tomates cerise
Une recette facile et rapide
Temps total : 19 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 16 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
300 grammes de gnocchis
4 c.à s. de pesto ( ou plus )
1 boule de mozzarella
5 pieces de tomates cerises coupées en deux
1/2 piece de courgette ( coupée en dés )
Sel et poivre
Huile d'olive
1 gousse d'ail pressée
6 feuilles de basilic
Étape 1/2
Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail 3 min puis ajouter les dés de courgette. Cuire 10 min. Incorporer les tomates cerise, mélanger et poursuivre la cuisson 3 min. Assaisonner en sel et en poivre. Cuire les gnocchis (garder 1 à 2 louches d'eau de cuisson des pâtes).
Étape 2/2
Dans un plat, ajouter le pesto et le diluer avec l'eau de cuisson. Ensuite, ajouter les gnocchis et les légumes, mélanger. Terminer en égrenant la mozzarella.
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