Tarte tatin chèvre-poireaux
Team
Chefclub
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
10 poireaux
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de crème de balsamique
1 fromage de chèvre frais
Noisettes
Feuilles de basilic
Ustensiles
Plat à tarte
Étape 1/2
10 poireaux - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. de miel - 1 c. à s. de crème de balsamique - 1 fromage de chèvre frais - 1 pâte feuilletée
Faire cuire les poireaux à l’eau. Dans un plat à tarte, verser un filet d’huile d’olive, un filet de miel et un peu de crème balsamique. Inciser les poireaux cuits, puis pocher le fromage de chèvre frais. Disposer les poireaux garnis dans le plat et les recouvrir avec une pâte feuilletée, puis enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 2/2
Noisettes - Feuilles de basilic
Démouler la tarte sur une assiette en la retournant. Pocher des points de fromage de chèvre frais, ajouter quelques noisettes et des feuilles de basilic, servir et déguster !
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