Quantité

3 personnes

Préparation

15 minutes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 reblochon
  • 10 g de curry
  • 100 g de farine
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de chapelure
  • Tomates cerises
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Huile végétale

Matériel

  • 1 mandoline (ou 1 épluche-légume)
  • 8 piques à brochettes

Brochettes estivales de Reblochon pané
Le reblochon s'invite au soleil

Quantité

3 people

Préparation

15 minutes

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  1. Tailler 8 lamelles dans chaque légumes et les faire griller avec un filet d’huile d’olive. Couper le reblochon en 12 parts. Enrouler chaque part de reblochon dans 2 lamelles de légumes.

  2. Mélanger le curry à la farine. Paner tous les morceaux de reblochon en les trempant dans la farine au curry, les jaunes d’œufs battus puis la chapelure.

  3. Embrocher 3 morceaux de reblochon (1 à chaque légume) sur 2 piques à brochettes puis les faire frire. Déguster les brochettes avec du basilic et des tomates cerises.

C'est prêt !

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