La soupe à l'oignon Chefclub

La famille de la soupe à l'oignon s'agrandit...

20 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

1 pain de campagne rond d’environ 2 kg

16 tranches de bacon

1 gousse d’ail

30g de beurre

2 oignons blancs

1 oignon rouge

1 c. à c. de sucre

75cl de crème liquide

30g de mozzarella râpée

30g d’emmental râpé

Persil

Ustensiles

Papier cuisson

1. Couper le haut du pain puis retirer la mie pour évider le pain. Tailler le haut du pain en mouillettes. Envelopper chacune de ces mouillettes dans du bacon. Frotter l’intérieur du pain avec la gousse d’ail pelée puis le parsemer de persil ciselé.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les oignons coupés en lamelles et le sucre. Bien mélanger et laisser fondre les oignons. Quand ils sont bien colorés, ajouter la crème liquide, porter à ébullition puis verser dans le pain.

3. Déposer le pain et les mouillettes au bacon sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, ajouter la mozzarella et l’emmental sur la soupe puis enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, déguster en trempant les mouillettes dans la soupe à l’oignon.

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