Le naan surprise poulet au curry facile

Ça a l'air trop bon, naan ?

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1 kg de farine

2 c. à c. de sucre

2 c. à c. de sel

16 g de levure de boulanger

4 g de levure

250 g de yaourt

12 cl d’huile de tournesol

4 blancs de poulet

1 oignon

1 gousse d’ail

30 cl de crème liquide

9 portions de Vache qui rit®

500 g de riz basmati

Huile d’olive

Beurre

Curry

Curcuma

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

Film alimentaire

1 cocotte avec couvercle


Étape 1/4

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger et la levure. Former un puits au centre puis verser 36 cl d’eau, le yaourt et l’huile de tournesol dedans. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placer le boule de pâte dans une saladier, le couvrir de film alimentaire puis laisser lever.

Étape 2/4

Couper les blancs de poulet en dés puis les faire cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec l’oignon émincé, l’ail haché, du sel, du poivre, du curry et du curcuma. Verser la crème liquide dans la poêle puis laisser mijoter.

Étape 3/4

Dégazer la pâte, l’étaler sur une plaque farinée puis la couper en 18 morceaux. Étaler finement 2 de ces morceaux puis tartiner 1 portion de Vache qui rit® sur l’un d’eux. Recouvrir avec le 2e morceau et bien souder. Faire cuire ces morceaux à la poêle comme des crêpes. Recommencer 8 fois avec tous les morceaux de pâte.

Étape 4/4

Tapisser la cocotte avec ces naan en les laissant dépasser sur le côté. Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée puis bien l’égoutter. Verser la moitié du riz dans la cocotte sur les naan puis verser le poulet au curry dessus. Recouvrir avec le reste de riz puis rabattre les naan par-dessus. Refermer la cocotte puis enfourner 20 minutes à 190 °C. À la sortie du four, retourner la cocotte pour la démouler. Faire fondre 2 noisettes de beurre dessus, parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.

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