Naans au fromage et épinard

Dans un saladier : mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le lait et le yaourt. Former une boule et laisser reposer 1h30 à 2h à température ambiante. Préparer la garniture : dans un bol, mélanger les 2 fromages et les épinards. Assaisonner le mélange en sel, poivre et pili-pili selon votre goût.

Diviser la pâte en 8 boules égales. Aplatir chaque boule et ajouter ± 3càs du mélange fromage épinards au centre. Ensuite, replier la pâte autour du mélange, à l’aide du rouleau à pâtisserie, rouler chaque morceau de pâte en un grand rectangle ou ovale. Répéter l’opération avec la pâte restante.

Faire chauffer une poêle à crêpes, placer le naan et le faire cuire des 2 côtes pendant 1 à 2 min jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Badigeonner chaque naan cuit avec un mélange d’huile-ail et coriandre.