Le brookie

Name: Le brookie
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 315 g de farine; 200 g de sucre; 150 g de cassonade; 190 g de beurre; 3 œufs; 120 g de chocolat noir; 50 g de pépites de chocolat; 1 l de glace vanille; 80 g de noix de pécan; sauce caramel

Plus besoin de choisir entre un brownie, un cookie et une glace

4.6

50 avis

1,2 M vues

Team

Chefclub

Temps total : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

315 g de farine

200 g de sucre

150 g de cassonade

190 g de beurre

3 œufs

120 g de chocolat noir

50 g de pépites de chocolat

1 l de glace vanille

80 g de noix de pécan

sauce caramel

Ustensiles

Moule carré

Fouet

Étape 1/4

Pâte à cookie : Fouetter la cassonade et un œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite 100 g de beurre fondu puis ajouter 225 g de farine tamisée et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réserver 15 minutes au réfrigérateur.

Étape 2/4

Pâte à brownie : Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et 90 g de beurre. Incorporer 2 œufs et ajouter 90 g de farine tamisée, le sucre et les noix de pécan concassées. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 3/4

Beurrer le moule et y verser la pâte à brownie. Sortir la pâte à cookie du réfrigérateur et l’émietter sur la pâte à brownie. Enfourner 30 minutes à 180 °C puis laisser refroidir le gâteau.

Étape 4/4

Retirer la glace vanille de son bac et s’en servir d’emporte-pièce pour découper une part de gâteau. Remettre une partie de la glace dans la boîte et l’étaler sur le brookie. Déguster avec de la sauce caramel.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.