Torta di meringa al cioccolato

Torta di meringa al cioccolato! Il cestino croccante ripieno di mousse!

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Chefclub

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Tempo totale: 180 minuti

Preparazione: 90 minuti, Cottura: 60 minuti e Riposo: 30 minuti

Ingredienti per 5 persone

1 carta alluminio

1 carta da forno

spiedini

6 albumi

150 grammes di zucchero

150 grammes di zucchero a velo

150 grammes di crema al cioccolato chefclub

70 cl di panna

scaglie di cioccolato


Passaggi: 1/5

Creare uno strato spesso di carta alluminio e piegarla formando un tondo. Inserire la carta da forno sopra con l’aiuto degli spiedini.

Passaggi: 2/5

In un recipiente mescolare gli albumi con lo zucchero e lo zucchero a velo. Versare il composto nella sac à poche e usarlo per decorare la base d’alluminio formando un cestino intorno agli spiedini.

Passaggi: 3/5

Infornare per 2 ore a 100°. Realizzare due spirali con gli albumi montati a neve e infornarli a 100° per 1 ora.

Passaggi: 4/5

Mescolare la crema di cioccolato Chefclub con la panna. Versare una spirale al centro del cestino e ricoprire con il composto di cioccolato e panna. Aggiungere altra crema al cioccolato Chefclub.

Passaggi: 5/5

Ricoprire con l’altra spirale e fare un altro strato di crema panna e cioccolato. Decorare con le scaglie di cioccolato e mettre in frigo.

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