Arancino 3 piani

Arancino 3 piani! Un solo arancino, 3 ripieni diversi! 🤤🥰😍



Tempo totale: 230 minuti

Preparazione: 120 minuti, Cottura: 20 minuti e Riposo: 90 minuti

Ingredienti per 3 persone

300 grammes di RISO

ZAFFERANO

50 grammes di PARMIGIANO

50 grammes di BURRO

PREZZEMOLO

OLIO D'OLIVA

1 CIPOLLA

1 CAROTA

1 SEDANO

25 cl di SALSA DI POMODORO

120 grammes di MACINATO DI MANZO

50 grammes di PISELLI

MOZZARELLINA

SPECK

PELLICOLA TRASPARENTE

FARINA

3 UOVA

PANGRATTATO

OLIO DI SEMI


Passaggi: 1/4

Portare l’acqua ad ebollizione e aggiungere il riso. Fare cuocere e poi aggiungere lo zafferano, il parmigiano, il burro e il prezzemolo. Spalmare il risotto su una teglia e mettere in frigo per 1 ora.

Passaggi: 2/4

Creare dei tondi con il riso usando dei bicchieri di grandezza diversa e scavarli leggermente all’interno. In una pentola far soffriggere l’olio d’oliva con la cipolla tritata. Aggiungere la carota tritata, il gambo del sedano, la salsa di pomodoro, il macinato di manzo e i piselli.

Passaggi: 3/4

Riempire una delle ciambelline di riso con il composto. Sull’altra ciambellina mettere lo speck e nella terza una mozzarellina. Metterle una sull’altra e richiudere l’arancino nella pellicola.

Passaggi: 4/4

Lasciare in frigo per 30 minuti. Poi passare l'arancino nella farina, nei tuorli, nel pangrattato, e friggere in olio di semi bollente. L'arancino è servito!

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