Arancino 3 piani
Arancino 3 piani! Un solo arancino, 3 ripieni diversi! š¤¤š„°š
Team
Chefclub
Tempo totale: 3 ore 50 minuti
Preparazione: 2 ore , Cottura: 20 minuti e Riposo: 1 ora 30 minuti
Ingredienti per 3 persone
300 grammes di riso
zafferano
50 grammes di parmigiano
50 grammes di burro
prezzemolo
olio d'oliva
1 cipolla
1 carota
1 sedano
25 cl di salsa di pomodoro
120 grammes di macinato di manzo
50 grammes di piselli
mozzarellina
speck
pellicola trasparente
farina
3 uova
pangrattato
olio di semi
Passaggi: 1/4
Portare lāacqua ad ebollizione e aggiungere il riso. Fare cuocere e poi aggiungere lo zafferano, il parmigiano, il burro e il prezzemolo. Spalmare il risotto su una teglia e mettere in frigo per 1 ora.
Passaggi: 2/4
Creare dei tondi con il riso usando dei bicchieri di grandezza diversa e scavarli leggermente allāinterno. In una pentola far soffriggere lāolio dāoliva con la cipolla tritata. Aggiungere la carota tritata, il gambo del sedano, la salsa di pomodoro, il macinato di manzo e i piselli.
Passaggi: 3/4
Riempire una delle ciambelline di riso con il composto. Sullāaltra ciambellina mettere lo speck e nella terza una mozzarellina. Metterle una sullāaltra e richiudere lāarancino nella pellicola.
Passaggi: 4/4
Lasciare in frigo per 30 minuti. Poi passare l'arancino nella farina, nei tuorli, nel pangrattato, e friggere in olio di semi bollente. L'arancino ĆØ servito!
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