Cotoletta al formaggio XXL

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Tempo totale: 1 ora 45 minuti

Preparazione: 40 minuti, Cottura: 40 minuti e Riposo: 25 minuti

Ingredienti per 3 persone

10 patatine novelle

20 grammes di burro

olio di semi

patate bollite

6 cl di panna

formaggio di savoia

spiedini

600 grammes di petti di tacchino

4 tranches di prosciutto cotto

farina

uova

pangrattato


Passaggi: 1/3

Infilzare le patatine novelle con gli spiedini. Tagliare le patatine a fisarmonica. Friggere in abbondante olio di semi. Tagliare i filetti di tacchino e appiattirli. Schiacciare le patate cotte. Inserirle in un pentolino e cuocere a fuoco lento con la panna e il burro. Aggiungere il sale e il pepe.

Passaggi: 2/3

Aggiungere il formaggio di Savoia grattugiato. Inserire il composto in una teglia e congelare. Poi tagliarlo a fettine e inserire le fettine di purè sui filetti di tacchino. Aggiungere il prosciutto cotto e richiudere il tutto con un altro filetto di tacchino.

Passaggi: 3/3

Passare il tutto nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio di semi caldo. Impiattare con le patatine a fisarmonica fritte. Buon appetito!

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