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Quiche in carrozza
La torta salata croccante e filante che saprà conquistarvi in un sol boccone!
Team
Chefclub
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti per 6 persone
16 fette di pancarrè
4 mozzarelle
8 foglie di basilico
5 fette di prosciutto cotto
5 fette di emmental
15 cl di latte
100 g di parmigiano
farina
pangrattato
uova
Passaggi: 1/3
Schiacciare una fetta di pancarrè e metterci all'interno una fetta di mozzarella, sale, pepe e una foglia di basilico. Sovrapporre un'altra fetta di pancarre e fare aderire bene i bordi. Tagliare a metà per ottenere due triangoli e ripetere la stessa operazione con tutte le fette di pane restanti. Con 4 triangoli formare un cerchio.
Passaggi: 2/3
Passare i triangolini in congelatore 20 minuti e in seguito panare passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Disporre i triangolini fritti sui lati di uno stampo a cerniera, in modo da non lasciare spazi vuoti e al centro il disco di mozzarella in carroza.
Passaggi: 3/3
Alternare le fette di prosciutto e emmental disponendole sopra al cerchio di mozzarella in carrozza. Sbattere insieme le uova, il sale, il pepe, parmigiano e il latte e versare il composto all'interno dello stampo. Passare in forno 30 minuti a 180˚C
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