Ingredienti per 8 persone
4 mele Pink Lady ®
60 g di burro
50 g di zucchero di canna
2 pasta per pizza
100 g di composta di mele
10 cl di rum
150 g di caramello
1 teglia da forno
Carta da forno
2 cannucce
Passaggi: 1/4
Tagliare le mele a dadini e passarle in padella con il burro e lo zucchero di canna. Prendere la pasta per pizza e stendere la composta di mele in modo da formare un cerchio, a 2 cm di distanza dal borda della pasta per pizza. Sistemare su una teglia ricoperta di carta da forno.Passaggi: 2/4
Coprire la composta con le mele cotte. Appoggiare le cannucce sulla psta lasciandole fuoriuscire. Coprire la pasta per pizza con un'altro rotolo di pasta e fare aderire bene i bordi.Passaggi: 3/4
Tagliare la parte con le mene in strisce di 3 cm di larghezza, tralasciando il centro della torta. Ruotare le strisce di 90° per formare i raggi del sole. Soffiare dentro alle cannucce per gonfiare la parte centrale della torta, chiudere bene le fessure e infornare 10 minutes a 190 °C.Passaggi: 4/4
Versare il rum in una pentola e accenderlo con una fiamma. Versare il rum flambè sulla parte gonfia della torta, tagliare, rovesciare la torta e riempirla col caramello. Degustare tocciando le mele nel caramello.
