Insalata magica

Uno spettacolo dal gusto leggero e croccante

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Tempo totale: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone

2 fogli di carta di riso

16 gamberetti

200 g di spaghetti di riso

1 carota

1/2 cetriolo

1/2 lime

3 cl di salsa di soia

sesamo

arachidi

coriandolo

20 cl di olio di semi

sale e pepe


Passaggi: 1/4

Riscaldare l'olio di semi in padella. Immergere i fogli di carta di riso uno alla volta in padella e lasciare che si ritraggano.

Passaggi: 2/4

Saltare i gamberetti ed il sesamo in padella con 1,5 cl di olio di semi. Nel frattempo, immergere gli spaghetti di riso qualche minuto nell'acqua tiepida ed affettare la carota e mezzo cetriolo a bastoncini.

Passaggi: 3/4

Preparare il condimento per l'insalata mescolando il succo di mezzo lime con la salsa di soia e 1,5 cl di olio di semi.

Passaggi: 4/4

Farcire i fogli di carta di riso con gli spaghetti, le carote, i cetrioli ed il condimento. Aggiungere qualche foglia di coriandolo, qualche arachide poi aggiungere sale, pepe e gustare.

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