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Galette des rois comtoise
Tradition oblige, le grand retour de la galette des rois!
Creator
"Pour ce dimanche on l'a faite version comtoise, comme de par chez nous, mais je vous réserve une version plus "classique" pour dans quelques jours."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de lait
70 grammes de sucre blanc
70 grammes de beurre doux
130 grammes de farine de blé t65
4 oeufs
3 c. à s. de fleur d'oranger
Étape 1/5
Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre jusqu'à légère ébullition.
Étape 2/5
Retirer du feu et jeter la farine d'un seul coup. Remuer vigoureusement pour obtenir une boule de pâte bien lisse en faisant réchauffer quelques instants.
Étape 3/5
Hors du feu, ajouter 3 oeufs un à un. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Étape 4/5
Finissez en ajoutant la fleur d'oranger.
Étape 5/5
Etaler la pâte sur une plaque à four (cacher la fève), faire de jolis croisillons et enfourner à 200-210° environ pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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