Galette des rois comtoise

Tradition oblige, le grand retour de la galette des rois!

Aucun avis

"Pour ce dimanche on l'a faite version comtoise, comme de par chez nous, mais je vous réserve une version plus "classique" pour dans quelques jours."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de lait

70 grammes de sucre blanc

70 grammes de beurre doux

130 grammes de farine de blé t65

4 oeufs

3 c. à s. de fleur d'oranger


Étape 1/5

Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre jusqu'à légère ébullition.

Étape 2/5

Retirer du feu et jeter la farine d'un seul coup. Remuer vigoureusement pour obtenir une boule de pâte bien lisse en faisant réchauffer quelques instants.

Étape 3/5

Hors du feu, ajouter 3 oeufs un à un. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

Étape 4/5

Finissez en ajoutant la fleur d'oranger.

Étape 5/5

Etaler la pâte sur une plaque à four (cacher la fève), faire de jolis croisillons et enfourner à 200-210° environ pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères