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Salade de tomates au basilic et à la mozzarella
Une recette facile et rapide
Temps total : 17 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
10 pieces de tomates cerises coupées en deux
2 pieces de grosses tomates rouges coupées en deux
1 gousse d'ail pressée
1/2 bouquet de basilic ( frais ciselé )
Huile d'olive
Sel, poivre
1 c. à c. d'origan
1 boule de mozzarella
1/2 piece d'échalote
1/2 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )
1/2 piece de baguette ( coupée en dés )
Étape 1/2
Préchauffer le four à 200 ºC, dans un plat allant au four disposer les dés de baguette, arroser d'un trait d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter l'origan. Mélanger et cuire 10 min. Placer une passoir sur un saladier, ajouter les tomates et une bonne pincée de sel, laisser égoutter le jus.
Étape 2/2
Préparer la vinaigrette, récupérer le jus et le mélanger 4 càs d'huile d'olive, 2 càc de vinaigre de vin rouge et l'ail. Dans le saladier, ajouter le basilic, la mozzarella en morceaux, l'oignon, les dés de croûtons et les tomates. Bien mélanger et terminer par verser la vinaigrette.
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