Pâte à pizza maison et garniture au choix

Dans un récipient, déposer: la farine, la semoule et le sel. réhydrater la levure sèche boulanger dans un peu d’eau tiède, et ajouter-la dans la cuve (ne pas entrer en contact avec le sel). ajouter les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. ajouter les 20cl d’eau (ajouter progressivement l’eau).

Pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et bien ronde. déposer la pâte dans un récipient et y déposer un filet d’huile d’olive. recouvrir d’un torchon ou de film alimentaire et laisser doubler de volume. (1h30 environ). lorsque la pâte a bien gonflé, dégazer-la et couper-la en deux.

Mettez un peu d’huile d’olive sur vos mains et commencer à façonner votre pizza. commencer à faire une boule, à l’aplatir sur votre plan de travail. étaler votre pâte du bouts de vos doigts par le centre (pour obtenir une belle croûte, ne pas étaler les bords). lorsque la taille de votre pizza vous convient, vous pouvez la garnir.

J’ai utilisé de la sauce tomate pizza de chez mutti, de la mozzarella de chez galbani, des champignons de paris frais, des olives noires. du jambon blanc et du basilic (que je dispose à la fin de la cuisson). faire cuire dans un four chaleur tournante à 180 degrés pendant 15 minutes environ (à surveiller ).