Cake ultra moelleux au citron

Dans un grand saladier mélangez les oeufs entiers, les sucres et le zeste de citron. Incorporez ensuite le beurre mou, le sel et mélangez encore pour incorporer le tout. Ajouter la crème fraîche épaisse et le jus de citron et continuez de mélanger à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine, la levure chimique puis mélanger encore jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Beurrez et farinez un moule à cake et verser la pâte dedans. Enfournez 30 à 40 minutes à 160°C. En fin de cuisson, planter la lame d’un couteau et regarder si elle ressort bien sèche. Démoulez et laisser complètement refroidir avant de le déguster . Bon appétit mes gourmands.c.