Le cake aux fruits confits

Mettre le beurre à température ambiante, le sucre vanillé et le sucre glace dans un saladier et battre le tout pour obtenir une préparation crémeuse. Casser et ajouter les œufs un à un, mélanger la préparation entre chaque œuf avant d'ajouter le fromage blanc. Verser une pincée de sel, la levure chimique et la farine puis battre de nouveau le tout.

Humidifier les raisins secs et les fruits confits avant de les mélanger à la préparation. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner 50 minutes à 210 °C. C’est prêt, il ne reste plus qu’à le déguster pour le Tea Time.