Canneloni de courgettes et sa crème d'avocat au basilic

En cuisine, ça va être show !

4.5

10 avis

"une petite entrée bien fraîche : un cannelloni de courgettes crues, farcies de tomates séchées, ricotta et basilic. Accompagné de sa crème d'avocat ai basilic pour encore plus de fraîcheur."



Temps total : 15 minutes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 1 personne

1 courgette

1 tomates séchées

1 basilic ( frais )

125 grammes de ricotta

1 avocat

1 pincée de sel et poivre

1 ml d'huile d'olive

2 câpres et olives noires


Étape 1/4

Pour la farce : mixer la ricotta, les tomates séchées et les feuilles de basilic. assaisonner et ajouter un filet d'huile d'olive (facultatif). réserver au frais.

Étape 2/4

Pour la crème d'avocat : mixer un avocat, quelques gouttes de citron, un filet d'huile d'olive et le basilic. assaisonner. réserver au frais.

Étape 3/4

Pour le cannelloni : couper des lamelles fines de courgettes à l'aide d'un économe. saler et faire dégorger. sur un papier film étaler les lamelles côte à côte en les superposants légèrement.

Étape 4/4

Ajouter la farce et rouler en serrant bien. laisser prendre au frais quelques minutes. déguster.

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