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Rouleaux au saumon fumé / fromage frais persillé et tuiles de wasabi.
Une petite entrée pleine de fraîcheur !
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
4 tranches de saumon fumé
200 grammes de fromage ail et fines herbes
1 feuille d'aneth
1 c. à s. de citron
1 c. à c. d'huile d'olive
1 pincée de sel et poivre
160 grammes d'eau
60 grammes d'huile
20 grammes de farine type 55
1 pâte de wasabi
Étape 1/4
Mélanger le fromage, l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive et assaisonner. sur un papier film, étaler les tranches de saumon fumé en les superposants légèrement.
Étape 2/4
Ajouter sur le bord inférieur, le mélange au fromage. rouler dans le film plastique et réserver au frais quelques minutes.
Étape 3/4
Pour la tuile; il suffit de mélanger à l'aide d'un mixeur plongeant la totalité des éléments. faire cuire comme une crème à la poêle bien chaude, avec un peu d'huile.
Étape 4/4
Une fois la tuile prête celle-ci se décolle toute seule. retirer et réserver sur un papier absorbant.
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