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Tartelettes aux noix
Show devant, une super recette !
Temps total : 1 heure 48 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 30 minutes, Repos : 18 minutes
Ingrédients pour 1 personne
120 grammes de farine
300 grammes de sucre
75 grammes de beurre
35 grammes d'oeuf
2 grammes de sel
250 grammes de noix
20 grammes de sucre glace
100 grammes d'eau
200 grammes de crème liquide entière
Étape 1/2
Pour le fond de tarte :
Mélanger la farine, le beurre froid en morceaux, le sucre glace, le sel pour obtenir une texture sableuse.
Ajouter l'œuf pour obtenir une boule.
Étaler entre deux papiers cuisson et placer au frais 1 heure.
Foncer les moules et laisser au frais 30 minutes.
Enfourner 18 minutes à 170 degrés.
Badigeonner de jaunes d'œufs.
Enfourner jusqu'à coloration.
Étape 2/2
Pour la garniture :
Faire caraméliser l'eau et le sucre.
Quand le mélange a bruni, ajouter la crème doucement (attention aux projections).
Ajouter les noix concassées.
Garnir les fonds de tarte.
Laisser refroidir.
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