Carrot cake et son glaçage au mascarpone et aux noix

"Et pourtant ... vous seriez bien surpris! Ça passe « crème » comme on dit si bien ! Essayez celui-la, il n’est pas mal du tout ! . Et puis ça reste relativement sain, c’est à base de carottes et c’est sans beurre. . Et la carotte ça a plein de vertus : c’est riche en fibres, en bêta-carotènes (puissant anti-oxydant) et en vitamine A et B. Ah oui dernière chose : pour mieux absorber les carotenoïdes contenus dans les carottes, mangez-les avec une source de gras (des noix par exemple ou de l’huile d’olive), parce que ce sont des composés liposolubles (solubles dans le gras)."