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Gâteau à la carotte avec glaçage

Cake

4.7

10 avis

camomilicious

camomilicious

Creator

"Je vous propose de découvrir la recette du carrot cake, un gâteau riche en saveur et en épices."

Temps total : 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

4 pieces de jaunes d'œufs

80 grammes de cassonade

100 grammes de beurre

100 grammes de farine t110

125 grammes de poudre d'amande

4 pieces de blancs d’œufs

1 pincée de sel

250 grammes de carotte

1 c. à s. de cannelle

1 c. à s. de gingembre

1 c. à c. de noix de muscade

100 grammes de noix

150 grammes de fromage frais type st moret

2 c. à s. de sucre glace

1 piece de jus de citron

1 c. à c. de jus de gingembre

1 c. à s. de noix

Étape 1/6

4 pieces de jaunes d'œufs - 80 grammes de cassonade

Séparer les blancs et les jaunes dans deux récipients. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et blanchir à l'aide d'un fouet.

Étape 2/6

100 grammes de beurre - 100 grammes de farine t110 - 125 grammes de poudre d'amande

Faire fondre le beurre et l'incorporer aux jaunes. Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amande petit à petit au mélange.

Étape 3/6

4 pieces de blancs d’œufs - 1 pincée de sel

Monter ensuite les blancs en neige à l'aide du batteur électrique et d'une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte précédente en utilisant une marlyse pour avoir un mélange aérien.

Étape 4/6

250 grammes de carotte - 1 c. à s. de cannelle - 1 c. à s. de gingembre - 1 c. à c. de noix de muscade - 100 grammes de noix

Laver, éplucher, râper les carottes et les rajouter au mélange. Ajouter ensuite les épices et les noix concassées.

Étape 5/6

150 grammes de fromage frais type st moret - 2 c. à s. de sucre glace

Verser l'appareil à gâteau dans le moule chemisé et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Pendant la cuisson : mélanger le fromage frais avec le sucre glace.

Étape 6/6

1 piece de jus de citron - 1 c. à c. de jus de gingembre - 1 c. à s. de noix

Ajouter le jus de citron et de gingembre. Déposer le glaçage lorsque le gâteau a refroidi et ajouter des noix pour la décoration.

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