Carrot cake et son glaçage au mascarpone et aux noix

Vous n’avez jamais goûté un carrot cake parce que des carottes dans un gâteau ça vous tente moyen?

4.8

10 avis

"Et pourtant ... vous seriez bien surpris! Ça passe « crème » comme on dit si bien ! Essayez celui-la, il n’est pas mal du tout ! . Et puis ça reste relativement sain, c’est à base de carottes et c’est sans beurre. . Et la carotte ça a plein de vertus : c’est riche en fibres, en bêta-carotènes (puissant anti-oxydant) et en vitamine A et B. Ah oui dernière chose : pour mieux absorber les carotenoïdes contenus dans les carottes, mangez-les avec une source de gras (des noix par exemple ou de l’huile d’olive), parce que ce sont des composés liposolubles (solubles dans le gras)."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

180 grammes de farine

1/2 sachet de levure

200 grammes de carottes râpées (3-4 carottes)

65 grammes de sucre roux

3 œufs

50 grammes de poudre d’amande

12 cl de lait

2 cl d'huile isio4

2 c. à c. de cannelle

2 c. à c. de muscade ( moulue )

1 c. à c. de vanille en poudre

150 grammes de mascarpone

30 grammes de sucre glace

30 grammes de noix


Étape 1/5

Éplucher et raper les carottes râpées -les mettre dans un saladier et ajouter farine, levure, sucre roux, poudre d’amande.

Étape 2/5

Mélanger puis ajouter les œufs et enfin le lait et l’huile terminer par ajouter les épices.

Étape 3/5

Mettre dans un moule à cake au four pdt 30 min à 180 degrés.

Étape 4/5

Pendant ce temps, préparez le glaçage. faire le glaçage en mélangeant mascarpone + sucre glace.

Étape 5/5

Napper le gâteau de ce mélange lorsqu’il a refroidi pour le parsemer de noix concassées.

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