Carotte cake facile

Pour changer des petits pois-carottes !

Vichy, purée, soupe… Les carottes se déclinent souvent en version salée. Mais chez nos voisins anglo-saxons, on adore les incorporer dans des gâteaux. Voici une recette de carotte cake simplissime (et bien plus light que le carrot cake américain au cream cheese) !


Temps total : 60 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de carottes

150 grammes de farine

1 sachet de levure

120 grammes de cassonade

1 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de gingembre

1 c. à c. de muscade

2 œufs

50 cl de lait

5 cl de huile de tournesol


Ustensiles

1 moule à cake


Étape 1/5

Peler et râper finement les carottes.

Étape 2/5

Dans un saladier, verser la farine, la levure, la cassonade, la cannelle, le gingembre et la muscade. mélanger.

Étape 3/5

Dans un bol, fouetter les œufs, puis incorporer les œufs battus dans le saladier. ajouter le lait et l’huile, puis incoporer les carottes. mélanger.

Étape 4/5

Verser la préparation dans un moule à cake beurré, et enfourner 40 min à 180 °c.

Étape 5/5

Démouler le carotte cake, et laisser refroidir. découper en tranches épaisses, et servir avec une quenelle de crème fouettée !

L'astuce Chefclub

Pour un gâteau plus rustique, vous pouvez incorporer des noisettes réduites en poudre à la pâte.