Le meilleur fondant au chocolat

4.7

235 avis

"Le fondant au chocolat au cœur coulant est bien plus qu’un simple dessert. Gâteau à la fois cuit et cru, il est une sorte de mystérieuse et délicate prouesse chimique (bien plus impressionnante que la formation de glace chaude...). Heureusement, pas besoin de Bec Bunsen pour le cuisiner, juste du bon chocolat pour que la magie opère"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

150 grammes de chocolat noir pâtissier

80 grammes de beurre

90 grammes de sucre

4 œufs

1 pincée de fleur de sel

20 grammes de farine


Ustensiles

Spatule

Ramequins


Étape 1/3

Le meilleur fondant au chocolat - Step 1

150 grammes de chocolat noir pâtissier - 80 grammes de beurre

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

Étape 2/3

Le meilleur fondant au chocolat - Step 2

90 grammes de sucre - 4 œufs - 1 pincée de fleur de sel - 20 grammes de farine

Mélanger à la spatule en bois les œufs et le sucre dans un saladier. Verser le chocolat et le beurre fondus, puis ajouter une pincée de fleur de sel. Incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Étape 3/3

Le meilleur fondant au chocolat - Step 3
Verser la préparation dans les ramequins beurrés puis enfourner entre 8 et 10 minutes à 200 °C pour obtenir un résultat plus ou moins coulant. Démouler (ou non) les fondants, servir et déguster tièdes !

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères