Tomates aux œufs et avocat sur pain de campagne au kiri

Dans une poêle faire revenir l'oignon avec la pulpe de tomate et assaisonner. tartiner chaque tranche de pain de kiri, les déposer dans chaque ramequin puis ajouter le mélange précédent.

Déposer uniquement les 2 blancs1 d'œuf dans chaque ramequin en veillant ne pas abîmer les 2 jaunes et en les séparant, enfourner quelques minutes dans un four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits puis ajouter dans chacun les jaunes et laisser quelques minutes supplémentaires au four en veillant à ne pas trop les cuire, le côté coulant apporte beaucoup ! couper un avocat en lamelles et déposer dans chaque ramequin, parsemer d'un peu de ciboulette ou autre puis servir !