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Œufs à la turque - potimarron
Œufs à la turque
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1/4 piece de potimarron
1 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
2 c. à s. d'huile d'olive
150 grammes de yaourt grec
1/2 c. à c. d'herbes de provence
1 pincée de sel
1 c. à c. de paprika
2 pieces d'œuf
1 l d'eau
1 c. à c. de vinaigre blanc
Étape 1/6
1/4 piece de potimarron - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 2 c. à s. d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°.
Couper votre potimarron en dés, les enrober de sel, de poivre et d'huile d'olive, et enfourner pour 25 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2/6
150 grammes de yaourt grec - 1/2 c. à c. d'herbes de provence - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 c. à c. de paprika
Pendant ce temps, battre votre yaourt grec avec les herbes, le sel et le poivre, et le disposer dans une assiette creuse.
Étape 3/6
1 piece d'oeuf - 1/2 litres d'eau - 1 c. à c. de vinaigre blanc
Faire cuire vos œufs pochés : faire bouillir de l'eau et 1 cuillère de vinaigre blanc dans une casserole, créer un tourbillon avec 1 cuillère en bois.
Étape 4/6
Casser votre œuf dans un ramequin, et le verser au milieu du tourbillon, faire cuire 3 minutes à frémissement.
Étape 5/6
1 piece d'oeuf - 1/2 litres d'eau
Recommencer pour le 2e œuf. Une fois cuit, mettre dans l'eau froide puis égoutter sur un sopalin.
Une fois que tout est prêt, dresser les œufs pochés sur le yaourt.
Étape 6/6
Disposer vos dés de courge et arroser le tout du mélange huile d'olive/paprika.
Déguster rapidement avec du bon pain !
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