Œuf cocotte au bacon

Une entrée chic et gastronomique !

4.3

20 avis

"Bacon, échalotes et crème fraîche : sous son apparente simplicité, cette recette d’œuf cocotte donne l’impression de sortir dîner au restaurant. À décliner aussi avec des lardons ou des dés de jambon au gré de vos envies !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 échalotes

1 botte de ciboulette

200 grammes de bacon

10 grammes de beurre

8 c. à s. de crème fraîche épaisse

3 c. à s. de curry

4 œufs

50 grammes de fromage râpé


Ustensiles

Petites cocottes ou ramequins


Étape 1/5

Éplucher les échalotes. couper finement les échalotes et les brins de ciboulette. couper le bacon en dés.

Étape 2/5

Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire cuire les échalotes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Étape 3/5

Dans un bol, mélanger la ciboulette hachée, la crème fraîche et le curry.

Étape 4/5

Disposer les échalotes et le bacon au fond de 4 petites cocottes. Dans chaque cocotte, ajouter 2 cuillères à soupe de crème et casser 1 œuf. Saupoudrer le dessus des cocottes de fromage râpé, puis enfourner dans un bain marie (remplir le plat à moitié d’eau) 10 min à 210 °C.

Étape 5/5

Déguster aussitôt.

L'astuce Chefclub

Pour les grands jours, mettez votre œuf cocotte sur son trente-et-un en garnissant vos ramequins de saumon fumé, ou mieux encore, de lamelles de foie gras mi-cuit. Quelle classe !

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