Roulé tomate et fromage frais au basilic

Recette facile et rapide

4.7

20 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 54kcal 6g G 3g P 2g L"



Temps total : 2 heures 22 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 12 personnes

2 pieces d'oeuf

40 grammes de concentré de tomates

50 ml de blancs d'œufs

50 grammes de farine

25 grammes de maizena

Sel, poivre

1 c à c de basilic séché

100 grammes de basilic

15 grammes de tomate séchée


Étape 1/5

2 pieces d'oeuf - 40 grammes de concentré de tomates - 50 ml de blancs d'œufs - 50 grammes de farine - 25 grammes de maizena - Sel, poivre - 1 c à c de basilic séché - 100 grammes de basilic

Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blanc des jaunes. Mélangez les jaunes avec le concentré de tomate 30g de blancs.

Étape 2/5

15 grammes de tomate séchée - Sel, poivre

Mélangez puis ajoutez la farine et maïzena petit à petit pour éviter les grumeaux. Assaisonnez et ajoutez le basilic. Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à maryse.

Étape 3/5

Versez dans sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12min.

Étape 4/5

A la sortie du four, roulé la génoise dans un torchon et laissez refroidir. Une fois refroidie, déroulez la génoise puis tartinez avec le chèvre frais.

Étape 5/5

Ajoutez les tomates séchées coupez en morceaux et rouléa génoise. Réservez au frais au moins 2h avant de coupez en roulé.

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