Risotto aux brocolis et à la courgette

Risotto vert

4.7

15 avis

"Le midi, des repas complets et uniques, comme ce Green risotto."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1/2 piece d'oignon

1 c. à s. d'huile d'olive

200 grammes de riz arborio

1 litres de bouillon

2 pieces de fleurettes de brocolis⠀

1 gousse d'ail

1/4 piece de courgette

1/2 piece de carrée

1 c. à c. de mojo verde

1 c. à c. de sel


Étape 1/5

1/2 piece d'oignon - 1 c. à s. d'huile d'olive

Faire dorer les oignons dans de l'huile d'olive.

Étape 2/5

200 grammes de riz arborio

Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Étape 3/5

1 litres de bouillon

Mouiller progressivement avec du bouillon (environ 1 litre).

Étape 4/5

2 pieces de fleurettes de brocolis⠀ - 1 gousse d'ail - 1/4 piece de courgette - 1/2 piece de carrée - 1 c. à c. de mojo verde

En même temps que la cuisson du riz, préparer la crème de brocolis : faire cuire 2 fleurettes de brocolis, 1 gousse d'ail et le 1/4 de courgette à la vapeur, écraser l'ensemble à la fourchette avec la 1/2 Carrée et du mojo verde'.

Étape 5/5

1 c. à c. de sel

Après cuisson du riz, incorporez la crème de brocolis et râper 2 fleurettes de brocolis sur le dessus et ajouter un peu de sel des vikings.

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