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Bagels
Homemade Bagels
Creator
"Spécialité culinaire New Yorkaise, les bagels sont de petits pains ronds troués en leur centre, traditionnellement garnis de cream cheese et agrémentés de combinaisons d’ingrédients diverses."
Temps total : 2 heures 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
170 grammes d'eau
20 grammes de levure ( fraîche )
300 grammes de farine
10 grammes de sel fin
2 c. à s. d'huile d'olive
50 grammes de graine de lin et pavot
1 piece de jaunes d'œufs
1 c. à s. de graines de pavots
Étape 1/6
170 grammes d'eau - 20 grammes de levure ( fraîche )
Étape 2/6
300 grammes de farine - 10 grammes de sel fin - 2 c. à s. d'huile d'olive - 50 grammes de graine de lin et pavot
Étape 3/6
Étape 4/6
Étape 5/6
Étape 6/6
1 piece de jaunes d'œufs - 1 c. à s. de graines de pavots
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