Risotto poulet et champignons

Recette facile et rapide

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"Ce soir c'était donc un pt risotto bien crémeux, bien gourmand"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de champignons

280 grammes de riz risotto

4 escalopes de poulet

2 cubes de volaille

20 cl de vin blanc

2 oignons

4 c. à s. de crème fraîche épaisse

120 grammes de parmesan


Étape 1/2

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faire dorer le poulet coupé en cubes. Rajouter les champignons et les oignons, faire dorer et réserver. Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, mettre le riz, quand il est translucide ajouter le vin, laisser le riz l'absorber.

Étape 2/2

Ajouter une louche de bouillon (0,25 L d'eau/pers). Remuer et laisser à nouveau le riz absorber le liquide, répéter jusqu'à ce qu'il n'y est plus de bouillon. Rajouter le mélange poulet/champignons/oignons et la crème. Mélanger et servir avec du parmesan râpé.

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