Le meilleur riz cantonais

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Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de riz

1 c. à s. d'huile

Sel et poivre

1 piece de carotte

2 pieces de ciboule

100 grammes de saucisses de morteau

3 pieces d'œufs

100 grammes de maïs

100 grammes de petits pois

Poivre


Étape 1/5

Le meilleur riz cantonais - Step 1

300 grammes de riz - 1 c. à s. d'huile - Sel et poivre

Faire revenir le riz dans une casserole avec 1 c. à s. d’huile, puis le laisser saisir quelques minutes à feu vif. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter de l’eau petit à petit, toujours à feu vif. Laisser porter à ébulition, puis couvrir la casserole, réduire la température du feu et laisser frémir 12 minutes. Réserver.

Étape 2/5

Le meilleur riz cantonais - Step 2

1 piece de carotte - 2 pieces de ciboule - 100 grammes de saucisses de morteau

Éplucher et couper la carotte et les ciboules. Couper les saucisses en petits cubes et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sans huile quelques minutes. Ajouter les carottes, laisser dorer 5 minutes.

Étape 3/5

Le meilleur riz cantonais - Step 3
Ajouter le riz cuit, bien mélanger, ajouter la ciboule, le sel et mélanger à nouveau.

Étape 4/5

Le meilleur riz cantonais - Step 4

3 pieces d'œufs

Battre les œufs en omelette, puis les faire cuire dans une poêle tout en remuant.

Étape 5/5

Le meilleur riz cantonais - Step 5

100 grammes de maïs - 100 grammes de petits pois - Poivre

Ajoutez les œufs, le maïs et les petits pois au riz, assaisonner de poivre, laisser cuire quelques minutes, puis déguster !

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