Riz cantonais

Mettre de l'eau à bouillir dans deux casseroles. Dans l'une, mettre les petits pois, dans l'autre le riz. Respecter les temps de cuisson indiqués sur chaque paquet et les égoutter dans une passoire.

Éplucher la carotte, la découper en brunoise et la mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Faire cuire pendant environ 5-10 minutes à feu moyen en remuant afin qu'elles dorent puis les déposer dans un bol. Déposer dans la même poêle huilée, les dés de jambon afin de les faire dorer quelques minutes et les réserver dans un bol.

Dans un autre bol, casser les œufs et les mélanger avec une fourchette. Les déposer dans une poêle huilée et les faire cuire en remuant à feu moyen afin d'obtenir des œufs brouillés. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à feu moyen pour obtenir du riz cantonais.