Muffins façon flan aux blettes
Yummy!!!
Creator
"Mais qu’est ce que c’est ? Ce sont des petits muffins façon flan ultra légers. Je ne sais pas pourquoi, j’ai eu envie d’acheter des blettes mais j’avais aucune idée du plat que je pourrais fait avec ! Du coup, pour changer des flans à la courgette, cette recette est juste top."
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
150 ml de lait végétal
2 c. à c. de sel
40 grammes de maïzena
3 œufs
1/2 botte de blette2
40 grammes de protéines de soja
1 c. à s. de moutarde ( fine )
1 c. à c. de noix de muscade
1 gousse d'ail
1 c. à c. de poivre
Ustensiles
Saladier
Étape 1/3
Lavez les blettes et coupez les côtes en deux en retirant les fils. Coupez ensuite en petit morceaux.
2. Dans une poêle, faites revenir les blettes avec un fond d’eau pendant 10min.
Étape 2/3
Dans un saladier, battez les œufs en omelette et rajoutez-y la maïzena et le lait végétal. Mélangez le tout et ajoutez l’ail, la noix de muscade, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 3/3
Une fois refroidi, ajoutez les blettes à la préparation. Versez la pâte dans des moules à muffin ou des ramequins et enfournez pour 25min à 180°. Vérifiez la cuisson et prolongez de 5/10 min si besoin !
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