Pain pita facile

Pour un dîner 100 % libanais !

Pain signature de la cuisine libanaise, le pita se déguste généralement garni avec des crudités, du houmous ou des falafels. Voici une recette de pain pita moelleux qui emmène un peu d’Orient à notre table !




Temps total : 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à c. de levure sèche de boulanger

1 pincée de sucre en poudre

200 grammes de farine

1 c. à c. de sel

1 c. à c. de huile d'olive


Ustensiles

1 pinceau

1 rouleau à pâtisserie


Étape 1/5

Dans un petit bol, mélanger la levure de boulanger et le sucre avec un peu d’eau. laisser reposer 10 min.

Étape 2/5

Dans un saladier, verser la farine et le sel, puis mélanger. ajouter 100 ml d'eau et la levure diluée, puis façonner une boule de pâte à la main. pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail fariné durant 5 min. badigeonner la pâte d’huile avec un pinceau, et laisser lever durant 1 h minimum.

Étape 3/5

Chasser l’air de la pâte en l’écrasant avec la paume de la main. diviser ensuite la pâte en 4 pâtons. étaler ensuite chaque pâton au rouleau à pâtisserie pour former un disque de 10 cm de diamètre environ.

Étape 4/5

Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, placer un premier pain pita. cuire durant 3 à 5 min, en retournant le pain sur l’autre face dès qu'il commence à brunir. réitérer l'opération pour les 3 autres pitas.

Étape 5/5

Le temps d'achever la cuisson, conserver les pains pitas cuits dans un torchon propre pour qu’ils gardent tout leur moelleux. couper les pitas en 2, et garnir selon les goûts !

L'astuce Chefclub

On peut aisément transformer ces pains pitas en tortillas de blé : étalez simplement les pâtons plus finement avant de les cuire. Idéal pour confectionner des wraps ou pour tremper dans des sauces !