Pain pita

Pain moelleux

4.5

15 avis

"A garnir selon vos envie recette très facile et hyper bonne le pain est moelleux à souhait"



Temps total : 2 heures 15 minutes

Préparation : 7 minutes, Cuisson : 2 heures , Repos : 8 minutes


Ingrédients pour 1 personne

300 grammes d'eau

15 grammes de levure boulangère ( fraîche )

500 grammes de farine de blé type 55

5 grammes de sucre en poudre

15 grammes d'huile d’olive

2 c.à.c de sel


Étape 1/3

Mettre l’eau la levure boulangère, la farine, le sucre , l’huile et le sel dans le bol puis activer le mode pétrin 7minutes . Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné si la pâte est trop collante rajouter éventuellement un peu de farine puis ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule et la poser dans un saladier couvrir d’un torchon et laissez pousser 1 à 2h à température constante à l’abri des courants d’air la pâte doit doublé de volume.

Étape 2/3

À la fin de la première pousse transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la rabattre fermement à la main pour en chasser le gaz. La diviser en 8 pâtons de taille identique rouler chacun en boule et les disposer sur deux feuilles de papier cuisson en veillant les espacées de 5 cm environ couvrir d’un torchon et laissez de nouveau pousser 30 minutes.

Étape 3/3

À la fin de la seconde pousse un Siri deux plaques à pâtisserie dans le four et préchauffé ce dernier à 240° th.8 4/ Á l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaisser chacune des boules de pâte en une galette de 15 cm sur une épaisseur de 5 mm directement sur deux feuilles de papier cuisson, enfourner en faisant glisser les feuilles de papier cuisson sur les plaques chaude et cuire 8 minutes à 240° , les pitas se sert tiède couper en deux et ouverte avec la garniture de votre choix.

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