Curry jaune de pois chiches

Une recette facile et rapide

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Temps total : 33 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )

2 pieces de tomate

1 piece de poivron rouge ( coupé en dés )

150 grammes de pois chiches

2 c.à s. de pâte de curry jaune

250 ml de lait de coco

1/2 bottle de coriandre ciselées

1/2 piece de jus d'1/2 citron vert

125 grammes de riz basmati


Ustensiles

Wok


Étape 1/1

Dans un wok huilé, faire revenir l'oignon 3 min. Puis ajouter les dés de tomates et de poivrons, cuire 5 min. Incorporer les pois chiches, la pâtes de curry jaune et le lait de coco, porter à ébullition quelques secondes puis baisser le feu, faire mijoter 10 min. Ajouter le jus de citron et le doser en fonction de votre goût. Cuire le riz. Servir le curry avec le riz et terminer avec de la coriandre ciselée.

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