Curry de patates douces et pois chiches

Tu penses ne pas aimer les pois chiches ?! ni les patates douces ?!

4.6

5 avis

"Dios Mios mais c’est que tu n’as pas tester cette recette ! Avec des cheese naans c’est à tomber ! Tu ne me crois toujours pas ?!"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 patates douces

1 oignon

1 boîte de tomate ( pelées )

250 grammes de pois chiches cuits

20 cl de lait de coco

5 cl d'eau

2 c. à s. d'huile

2 c. à s. de curry

1 c. à s. de jus de citron vert

1 petit morceau de gingembre ( frais )


Étape 1/4

Pelez les patates douces, lavez-les. pelez l’oignon, l’ail et le gingembre. coupez les patates douces en dés et faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. ciselez l’oignon. râpez l’ail et le gingembre.

Étape 2/4

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes sur feu moyen. ajoutez la purée d'ail et de gingembre, mélangez et faites revenir pendant 30 secondes. ajoutez le curry et faites revenir pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit bien sec et coloré. ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Étape 3/4

Ajoutez les tomates concassées, les pois chiches et faites mijoter sur feu doux pendant 10 minutes, en couvrant. ajoutez le jus de citron, le lait de coco, un peu de sel, mélangez.

Étape 4/4

Ajoutez les dés de patates douces, mélangez et faites chauffer pendant encore 3 minutes. servez avec la coriandre fraîche et les pains naans.

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