Dal de lentilles vertes

Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes et les garder de côté, égouttées.

Peler et découper les patates douces et carottes en petits morceaux. emincer l'oignon.

Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile et faire dorer l'oignon, les morceaux de patates douces et de carottes. après 10 minutes de cuisson, verser les épices : le sel, le poivre, le curry, la cannelle, le piment et le garam masala. mettre les lentilles, le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes.

Le dal est prêt à être dégusté, avec un peu de riz !