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Velouté de cresson à la crème d’amandes
Velouté de cresson
Creator
"Le cresson est une plante bourrée de vertus, qui contient même davantage de fer que les épinards !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 gousse d'ail
1 piece d'échalote
1 c. à s. d'huile
1 grosse poignée de cresson
50 cl de bouillon de légumes
100 grammes de pommes de terre
35 grammes de crème de soja
1 poignée d'amande
Étape 1/6
1 gousse d'ail - 1 piece d'échalote - 1 c. à s. d'huile
Faire revenir l’ail et l’échalote dans de l’huile.
Étape 2/6
1 grosse poignée de cresson
Faire fondre le cresson (après avoir enlevé les tiges centrales).
Étape 3/6
50 cl de bouillon de légumes
Ajouter le bouillon.
Étape 4/6
100 grammes de pommes de terre
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes.
Étape 5/6
Cuire 20mn environ, mixer.
Étape 6/6
35 grammes de crème de soja - 1 poignée d'amande
Déguster avec une crème d’amandes (j’ai simplement mixé de la crème de soja avec des amandes).
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